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Comment valoriser les restes de légumes et fruits ?

Lors de la préparation des aliments, nous oublions souvent des parties comme les tiges, les moignons, les pelures ou les feuilles. Bien qu'ils soient généralement jetés, il existe de nombreuses façons d'utiliser ces restes de fruits et légumes pour aider à réduire les déchets et profiter à la fois à votre famille et à l'environnement. Nous avons déjà expliqué ici comment  les pelures de fruits peuvent être réutilisées. Voici donc quelques techniques pour utiliser le reste de vos déchets de produits. Lorsque vous préparez votre dîner, ne vous contentez pas de jeter les restes, transformez-les en bouillon ! Conservez les pointes et les épluchures des carottes, les talons et peaux d'oignons, feuilles de céleri, tiges de champignons, pointes de haricots verts, et plus encore. Continuez à collecter et congeler ces articles jusqu'à ce que vous ayez quelques tasses, puis faites bouillir avec environ huit tasses d'eau et vos herbes ou assaisonnements préférés, y compris, mais sans s'y limiter, bien sûr ! Les feuilles de laurier, le persil et le thym. Essayez de faire sauter de l'ail dans de l'huile d'olive et d'ajouter du sel et du poivre pour vraiment faire ressortir les saveurs. Une fois que tout a cuit ensemble pendant quelques heures, filtrez le liquide pour un bouillon super savoureux parfait pour les soupes et les sauces. Évitez d'ajouter du chou, du brocoli, du chou-fleur et des choux de Bruxelles, car ils peuvent créer une amertume intense.

On peut les replanter

Il y a beaucoup de fruits et de légumes qui peuvent repousser à partir des racines ou des graines après avoir mangé le reste. La plupart des produits contiennent des graines visibles, et les récolter est facile et constitue un excellent moyen de faire repousser votre nourriture ! Commencez avec des poivrons, des tomates, des concombres et des agrumes, même les minuscules graines des fraises et des framboises fonctionneront. Une fois que vous avez maîtrisé cela, essayez-vous avec des avocats et des ananas.

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